焦磷酸钠????SODIUM?PYROPHOSPHATE
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一、化学名:
焦磷酸钠
二、分子式:
Na4P2O7
三、分子量:
265.90
四、CAS:
五、性能:
无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534,熔点880℃,易溶于水,不溶于醇。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。
六、用途:
在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪**,另外,也用于酵粉,乳酪制造等
七、质量指标:????????????????????????????????????GB
??含量:干基计???????????????
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????????????????96.5-100.5
?????????十水????????????????
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????????????????98.0???????
??Ph值(10g/L):??????????????????????????????????9.9-10.7
??砷:???????????????????????
?≤mg/kg??
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??重金属:?????????????????????????
≤mg/kg?
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??铅:?????????????????????????????
≤mg/kg?
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??氟化物:?????????????????????????
≤mg/kg
??????????????????50
??水中不溶物:?????????????????????
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八
、包装:
内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。
九
、贮存与运输:
应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。
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