类别：	添加剂	品牌：	科多
型号：	晶体或粉末	规格：	25kg/袋
商标：	科多	包装：	内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋2
产量：	2000

柠檬酸钾????POTASSIUM?CITRATE
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一、化学名称： 柠檬酸钾；2?-羟基丙烷-1,?2?,3?-三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾
二、分子式： K3C6H5O7·H2O
三、分子量： 324.41
四、CAS:?
五、性 能： 透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
六、用 途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
七、包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
八、贮存与运输 ：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中。装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热。
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